Ở người cao tuổi, hệ tiêu hóa bắt đầu suy giảm hiệu quả, răng yếu, mũi kém nhạy, tuyến nước bọt tiết ít, khiến người cao tuổi thường xuyên cảm thấy ăn không ngon miệng, khiến cơ thể không được cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Dưới đây là 7 nguyên tắc ăn uống cho người cao tuổi tốt cho hệ tiêu hóa!
Đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng
Hệ tiêu hóa của người già đã bắt đầu kém, khả năng tổng hợp của cơ thể cũng giảm và gây ra tình trạng thiếu dinh dưỡng. Việc lựa chọn những loại thực phẩm dễ tiêu hóa, đảm bảo đủ chất đạm nhưng không quá nặng cần phải được quan tâm hàng đầu.
Đối với người trẻ tuổi thì thật đặc biệt quan tâm, nhưng với người già thì khác. Khi tiêu hóa thịt thường tạo ra chất có sunfua ở đại tràng, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Do đó, người cao tuổi nên hạn chế ăn thịt, tăng cường ăn cá vì cá có nhiều chất đạm dễ tiêu, ít sinh khí sunfua, đồng thời có nhiều axit béo không no rất cần đối với người cao tuổi.
Với các món ăn cho người già, hãy ưu tiên chế biến theo cách hấp hoặc luộc để đảm bảo hàm lượng các vitamin và khoáng chất, hạn chế các đồ xào, rán chứa nhiều mỡ.
Ưu tiên các loại rau và hoa quả
Rau xanh và hoa quả không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi. Hàm lượng chất xơ cao trong các loại rau xanh sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và hiệu quả hơn. Ngoài ra, các loại vitamin, khoáng chất và các axit hữu cơ có tác dụng kích thích sự thèm ăn cũng như duy trì sự cân bằng các chuyển hóa trong cơ thể.
Ăn đồ ăn mềm, dễ tiêu hóa
Do khả năng tiêu hoá và hấp thụ thức ăn kém nên đồ ăn dành người cao tuổi cần có độ mềm hơn so với thông thường. Thức ăn nên chế biến theo phương pháp hấp, luộc, hầm hoặc kho. Cần chú ý Việc lựa chọn thực phẩm cũng cần chú ý tránh không nên chọn các thực phẩm có kết cấu thô hoặc cứng. Các loại thịt mềm, thịt cá, sữa hoặc trứng là thức ăn tốt nhất cho người già.
Giảm áp lực cho dạ dày về đêm
Quá trình tiêu hóa của người cao tuổi thường diễn ra dài hơn, việc hấp thụ các chất như canxi, sắt cũng kém hơn. Để không bị đầy hơi khiến người già khó ngủ về đêm, hãy ăn tối trước 19h hoặc nên ăn ít đi, bữa lót dạ nhẹ trước khi đi ngủ khoảng 2 tiếng.
Nên ăn nhạt, hạn chế đồ ăn mặn
Ăn mặn gây nên nhiều loại bệnh nguy hiểm như tim mạch, huyết áp…Chính vì thế, người cao tuổi cần ăn nhạt, tránh những món ăn quá mặn. Các nhà khoa học khuyên người cao tuổi nên ăn không quá 6g muối/ngày.
Hạn chế chất đường, chất béo
Người cao tuổi cũng cần chế ăn thu nạp đường, hạn chế uống nước ngọt và ăn bánh kẹo. Chỉ nên ăn thực phẩm cung cấp đường nguồn gốc là chất bột như cơm, bánh mì, bún, phở… Bên cạnh đó, chất béo cũng cần được cân nhắc. Người cao tuổi nếu bị thừa chất béo sẽ dễ bị thừa mỡ trong máu, cholesterol trong máu tăng có thể gây nên tình trạng xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, thiếu máu não, xuất huyết não, liệt nửa người… Hạn chế mỡ trong khẩu phần ăn, giảm mỡ động vật là điều nên làm đối với người cao tuổi.
Bổ sung sữa Honilac Premium Gold
Bên cạnh các nguyên tắc ăn uống trên, để cải thiện hệ tiêu hóa cho người cao tuổi, có thể uống thêm sữa Honilac Premium Gold mỗi ngày. Sữa Honilac Premium Gold là dòng sản phẩm cao năng lượng, được sản xuất với công nghệ tiên tiến bởi Nhà máy Eneright. Đặc biệt, dòng sữa này đã được kiểm định và chứng nhận, được Viện Dinh Dưỡng khuyên dùng.
Sữa Honilac Premium Gold đặc biệt dành cho người có thể trạng yếu, kém ăn, tiêu hóa kém, khó nhai nuốt, những người đang ốm dậy, phục hồi sau phẫu thuật…
Toàn bộ nguyên liệu sữa đều được nhập khẩu từ Newzealand, đảm bảo an toàn và chất lượng đối với người tiêu dùng. Chỉ cần mỗi ngày 2-3 ly sữa Honilac Premium Gold đã cung cấp khoảng 245kcal, bổ sung năng lượng và cải thiện hệ tiêu hóa một cách rõ rệt chỉ sau một thời gian ngắn sử dụng.
Chúc bạn có thêm thông tin để xây dựng chế độ ăn uống cho người cao tuổi khoa học, hợp lý!
